Paraty tem uma longa trajetória na valorização da sua cultura alimentar e concorre ao título de Cidade Criativa pela gastronomia e com esta chancela da Unesco assume compromissos em todos os níveis da cadeia que move a gastronomia local. Essa ação integra um novo movimento cultural enquanto preserva ofícios tradicionais e gera empregos qualificados para seus jovens com incentivo a circuitos gastronômicos criativos que se fortalecem como referência em turismo cultural para explorar os novos caminhos de base comunitária.
A Folia traz para a cidade convidados e experiências do
universo gastronômico de outros lugares mais distantes. Um momento importante
de troca do que temos aqui com o que vem de fora.
Paraty será nos dias 10, 11 e 12 de novembro próximos um palco de sabores e saberes gastronômicos.
Pastéis, empanadas, sanduíches, bolinhos, salgados, pratos
gourmet… o que não falta é sabor durante a Folia Gastronômica de Paraty, um
evento que acontece todo mês de novembro e que reúne chefs e profissionais da
gastronomia de todo o Brasil nesse famoso cartão postal que é Paraty.![]() |
| Alex Atila |
Paraty será nos dias 10, 11 e 12 de novembro próximos um palco de sabores e saberes gastronômicos.
Portanto, dias 10,11 e 12 de Novembro você já sabe: cole na Folia Gastronômica.
Você não vai se arrepender.
Veja como não faltam eventos e motivos para você visitar
Paraty . Pois então não deixe de passar alguns
dias nesse cenário clássico do litoral carioca.
ESPAÇO GASTRONÔMICO
Folia
Gastronômica 2017 No Largo Santa Rita será montada uma Praça de Alimentação
onde a vasta gastronomia local será representada por associados do Polo
Gastronômico, da Economia Solidária, da APACAP, ceramistas e cervejarias
artesanais de Paraty.
PROGRAMAÇÃO COMPLETA
Folia
Gastronômica 2017 DIAS 7, 8 E 9 DE NOVEMBRO Treinamento de jovens do Programa
“Meu Rumo”, com as chefs Jade Veronese e Yara Roberts na Academia de Cozinha e
Outros Prazeres. DIA 10 DE NOVEMBRO | SEXTA-FEIRA 9h30 - Oficina “Um molho, mil
versões: Bechamel e todas suas formas” para merendeiras| com a chef Rô Gouveia
| Auditório da Casa da Cultura
10h - Oficina
gastronômica infantil “Cheiros de quintal” | com Aline Almeida Serafim e
Cláudia Toledo | Sesc - Unidade Santa Rita - Espaço Memória | Faixa etária: 8 a
10 anos.
(Vagas
limitadas - inscrições no local 20 minutos do início)
13h30 - Visita
guiada e aula “Aproveitamento de produtos sazonais” | com a chef Cláudia
Mascarenhas | Fazenda Bananal. (Vagas
limitadas - Pré-inscrição pelo telefone (24) 99872-5037)
14h -
Apresentação musical infantil com o grupo Manuí e lançamento do mascote da
merenda Mané Biju | Espaço Gastronômico - Largo de Santa Rita
15h - Palestra
“Seleção natural dos números” | Consultor gastronômico Fernando Sá | Sesc -
Unidade Santa Rita - Sala de Artes Integradas
17h - Oficina
gastronômica infantil “Viajando na batatinha” | com Elaine Lourenço e Luciana
Aparecida Vianna | Sesc - Unidade Santa Rita - Espaço Memória | Faixa etária: 4
a 7 anos
(Vagas
limitadas - inscrições no local 20 minutos do início)
19h -
Espetáculo teatral “Salamaleque” | com Valeria Arbex | Sesc - Unidade Santa
Rita - Bistrô | Faixa etária: à partir de 14 anos
20h30 -
Aula-show “Chuchu com camarão, um clássico carioca, revisitado em dois tempos”
| com a chef Ciça Roxo | Espaço Gastronômico - Largo de Santa Rita
22h - Show com
Samba de Rainha | Largo de Santa Rita DIA 11 DE NOVEMBRO | SÁBADO 10h -
Atividade “Leve uma horta para casa!” | com padrinhos da Escola de Comer |
Fazenda Bananal | Faixa etária: 6 a 10.
(Vagas limitadas - Pré-inscrição pelo telefone (24) 99872-5037)
10h30 -
Oficina gastronômica Infantil “Cozinha Sensorial” | Adriana Catharina Moreno e
Larissa Alvarenga | - Sesc | Unidade Santa Rita - Espaço Memória | Faixa
etária: 2 a 4 anos
(Vagas
limitadas - inscrições no local 20 minutos do início)
11h - Exibição
do filme “A Fonte da Juventude” e bate papo | com a produtora Denise Chaer |
Auditório Casa da Cultura.
13h - Oficina
infantil de ilustração para vídeo mapping | com PIXXFLUXX | Sesc - Unidade
Santa Rita - Espaço Memória
(Vagas
limitadas - inscrições no local 20 minutos do início)
15h - Palestra
“Jornalismo gastronômico e fotojornalismo” | com Guta Chaves | Sesc - Unidade
Santa Rita - Sala de Artes Integradas.
16h - Oficina
“Memória Afetiva” | com Valéria Arbex | Sesc - Unidade Santa Rita - Bistrô
16h30 -
Oficina gastronômica Infantil “O shake do Sheik” | Com Mariana Lobo e Carlos
Malvão | Sesc - Unidade Santa Rita - Espaço Memória | Faixa etária: 4 a 7 anos.
(Vagas
limitadas - inscrições no local 20 minutos do início)
17h - Palestra
“Apresentação da pesquisa Convivência com Biochip” | Com Ana Branco | Sesc -
Unidade Santa Rita - Sala de Artes Integradas
18h - Panelada
com chefs do Polo Gastronômico de Paraty e concerto do evento “2 Estações
Musicais em Paraty” | Forte Defensor Perpétuo
20h30 -
Aula-show com chefs do restaurante Quilombo do Campinho | Espaço Gastronômico -
Largo de Santa Rita
22h - Show
musical com Bixiga 70 | Largo de Santa Rita DIA 12 DE NOVEMBRO | DOMINGO 10h -
Oficina Gastronômica Infantil “Comer, comer, para poder crescer” | com Flavia
Pfeil e Tatiana França | Sesc - Unidade Santa Rita - Espaço Memória | Faixa
etária: 6 meses a 3 anos.
(Vagas
limitadas - inscrições no local 20 minutos do início)
10h30 -
Oficina “Desenho coletivo de investigação com frutas” | com Ana Branco | Espaço
Gastronômico - Largo de Santa Rita.
11h30 - Mesa
redonda “Paraty, cidade criativa pela gastronomia” | Fazenda Bananal - (Vagas limitadas - Pré-inscrição pelo
telefone (24) 99872-5037)
13h -
“Experiência gastronômica em Paraty” | com a chef Yara Roberts | Academia de
Cozinha e Outros Prazeres
(Custo:
R$190,00 por pessoa - Reservas: 24 3371 6025)
15h - Oficina
gastronômica Infantil “Estica e puxa” | com Kerolyn Silva e Luciano Miranda|
Sesc - Unidade Santa Rita - Espaço Memória | Faixa etária: 6 a 8 anos.
(Vagas
limitadas - inscrições no local 20 minutos do início)
17h - Oficina
gastronômica Infantil “Caiu na rede é…” | com Daniela Oliveira e Sabrina Campos
| Sesc - Unidade Santa Rita - Espaço Memória | Faixa etária: 8 a 10 anos
(Vagas
limitadas - inscrições no local 20 minutos do início)
19h -
Lançamento da lei municipal do Dia da Merendeira e entrega da premiação do II
Concurso da Melhor Receita da Merenda Escolar | Largo de Santa Rita
20h - Exibição
do documentário “Eu sou do peixe, da banana e da farinha” e aula-show | com a
chef Ana Bueno | Espaço Gastronômico - Largo de Santa Rita.
21h - Show com
o Grupo Cirandeiro de Paraty | Largo de Santa Rita
https://www.facebook.com/paratycase/videos/1009713472438902/







































