Foi eleita  as 15 melhores churrascarias de SP pelo Guia Mais: os restaurantes da cidade onde a carne é levada (muito) a sério

Já que o assunto é carne, de preferência suculenta, vamos, com o perdão do trocadilho, direto ao ponto. Gaúchos, argentinos e puristas em geral – aceitem o irrefutável: São Paulo transformou-se na capital latino-americana do churrasco. O que soaria sacrilégio há alguns anos, ancora-se hoje em números impressionantes – possuímos mais de 500 churrascarias em frenética atividade.

Para completar, nos últimos meses, dois diferentes fundos internacionais de investimento apoderaram-se das marcas Fogo de Chão e Rubaiyat por, respectivamente, 400 milhões de dólares e 49,5 milhões de dólares. Ambos negócios decolaram de São Paulo para o mundo graças à qualidade das carnes e ao modelo de gestão focado na eficiência da brigada de garçons.

A Time Out São Paulo apresenta aqui uma breve seleção de restaurantes de carnes premium, bem como de churrascarias-rodízio, capazes de fazer seu cardiologista corar de raiva. Mas essa é mesmo a ideia – esqueça os conselhos médicos por uma semana e faça valer cada miligrama de colesterol que circulará perigosa e deliciosamente pela sua corrente sanguínea.


A Figueira Rubaiyat R. Haddock Lobo, 1.738, Jd. Paulista, 3087-1399.

Uma enorme figueira de 130 anos domina o ambiente deste restaurante, famoso por servir uma das melhores carnes da cidade. Não deixe de experimentar a bisteca de vitela.
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Baby Beef Rubaiyat Al. Santos, 86, Jd. Paulista, 3170-5100; Av. Brig. Faria Lima, 2.954, Pinheiros, 3165-8888.

A família Iglesias soube, ao longo dos anos, associar carnes de altíssima qualidade de rebanho próprio a um serviço impecável, em um ambiente temperado por elegante modernidade.
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Barbacoa R. Dr. Renato Paes de Barros, 65, Itaim Bibi, 3168-5522; D&D Shopping Av. das Nações Unidas, 12.555, Brooklin, 3042-9244; Morumbi Shopping Av. Roque Petroni Jr, 1.089, Morumbi, 5181-6898.

Serviço primoroso de carnes, incluindo ótimos cortes de javali e cordeiro, com direito a um bufê de saladas (realmente) completo. Foi um dos pioneiros em rodízio de qualidade.
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Churrascaria Anhembi Av. Olavo Fontoura, 327, Santana, 2221-4146.

Tem boa oferta de carnes, mas também aposta na gastronomia japonesa, passando por massas italianas e pratos de origem libanesa. A combinação de gêneros chega a ser folclórica, mas encanta estrangeiros e locais. Leia mais aqui

Costelaria Moema Av. dos Imarés, 758, 5532-1313.

O segredo da casa está nos fornos verticais construídos para o cozimento da peça inteira da costela de boi, que vai passando de andar a andar, ao longo de 30 horas, sempre à baixa temperatura. Leia mais aqui.

Dinho’s Al. Santos, 45, Paraíso, 3016-5333.

O carro-chefe é o corte americano Prime Rib, de sabor inigualável, com generosos 700 gramas, incluindo o imenso osso. O restaurante foi reformado e ganhou decoração mais contemporânea.
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Fogão Gaúcho Av. Marquês de São Vicente, 1.767, Barra Funda, 3611-3008.

A qualidade das carnes, o ponto de salga e o zelo no uso da brasa estão em perfeito equilíbrio. Para completar, tem uma das mais eficientes brigadas em ação entre todas as steak houses visitadas. Leia mais aqui.

Fogo de Chão Av. Santo Amaro, 6.824, Santo Amaro, 5524-0500; Av. dos Bandeirantes, 538, Vl.Olímpia, 5505-0791.

O mais famoso rodízio brasileiro é também o mais caro da cidade, tem padrão excelente de carnes e qualidade de atendimento. São quarto unidades em São Paulo.
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Jardineira Grill Av. dos Bandeirantes, 1.001, Vl. Olímpia, 3048-0299.

Uma das primeiras casas de São Paulo a oferecer o sistema de rodízio. As carnes são de boa procedência e tem farta oferta de peixes e frutos do mar, incluindo sushis e camarões no bufê de saladas.
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Montana Grill Av. Presidente Juscelino Kubitscheck, 816, Itaim Bibi, 3078-0999.

Há quase 20 anos, a dupla sertaneja Chitãozinho e Xororó montou o Montana Grill, primeiro em Campinas. A casa paulistana é um tanto impessoal, mas oferece carnes e serviços de ótima qualidade.
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North Vila Nova R. Jacques Félix, 365, V. Nova Conceição, 3044-4885.

Boa seleção de carnes nobres, incluindo cortes australianos e de gado Wagyu, ultramarmorizado de gordura. O ambiente é agradável e os preços menos salgados do que se poderia supor. Leia mais aqui

Rodeio R. Haddock Lobo, 1.498, Jd,. Paulista, 3474-1333; e Shopping Iguatemi Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.232.

Antes da concorrência chegar, foi o templo dos endinheirados apaixonados por carnes de qualidade. Modernizada, recuperou o brilho e ainda encontrou fôlego para abrir uma filial no Shopping Iguatemi.
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Templo da Carne Marcos Bassi R. Treze de Maio, 668, Bela Vista, 3805-4284.

Bassi elevou a profissão de açogueiro ao status de nobre artesão. Conhece a estrutura cellular de cada peça, sendo alguns cortes de sua própria autoria, como a conhecida fraldinha e o exclusivo bombom.
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Varanda Grill R. Gal. Mena Barreto, 793, Itaim Bibi, 3887-8870; Shopping JK Iguatemi Av. Presidente Juscelino Kubitscheck, 2.041, V. Olímpia, 3152-6809.

Alcançamos o nirvana na nova casa instalada no Shopping JK. Por ali, a carne esbanja suculência, com timing, temperatura e qualidade de seviços dignos de um campeão.
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Vento Haragano Av. Rebouças, 1.001, Jd. Paulista, 3083-4265.

Além da costela, da picanha com alho e de um inesquecível queijo mussarela grelhado, o rodízio apresenta também costela de tambaqui, um peixe amazônico de sabor potente.